Les prix de l’oignon sec (rouge et blanc) enregistrent une nette augmentation sur les marchés de détail, affichant des prix oscillant entre 10 et 12 dirhams le kilogramme, contre 8 à 9 dirhams en gros. Cette flambée des prix durant le mois de Ramadan a provoqué l’indignation des consommateurs, d’autant que d’autres légumes, comme le poivron sous toutes ses variétés, ont également connu une envolée tarifaire, rapporte Al Ahdath Al Maghribia dans son édition du mercredi 26 mars.
Selon les professionnels du secteur, cette hausse s’explique par plusieurs facteurs, au premier rang desquels figurent les exportations accrues vers des pays africains, notamment le Sénégal et la Mauritanie.
Par ailleurs, la faiblesse de l’offre, particulièrement pour l’oignon rouge en fin de cycle de production –dont les stocks sont sur le point de s’épuiser–, réduit les quantités disponibles sur les étals. À ces éléments, s’ajoute l’influence des spéculateurs, qui participent à la fixation des prix en fin de chaîne. Toutefois, selon le ministère de tutelle, un retour à la normale est prévu avec la reprise progressive de la production saisonnière et le reflux de la demande après le Ramadan, relaie Al Ahdath Al Maghribia.
Il convient de rappeler qu’avant le début du mois sacré, les prix de l’oignon avaient connu une baisse notable, se stabilisant entre 2 et 3 dirhams le kilogramme en raison d’une offre abondante. À cette période, les autorités avaient prolongé l’interdiction d’exportation jusqu’à la fin de l’Aïd, afin de réserver la production exclusivement au marché local.
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