M'hamed Khrissi, comme son père et son grand père avant lui, est éleveur de moutons à Bni-Guil. La localité, qui a donné son nom à un mouton qui se distingue par sa tête, ses pates et son abdomen de couleur marron.
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«Le Bni-Guil est connu pour la qualité de sa viande et sa valeur nutritionnelle. Cela s’explique par son alimentation, composée d’herbes aromatiques et notamment le «Chih» qui prolifère dans la région de l’Oriental et plus particulièrement dans les provinces de Bouârfa, Guercif, Taourirt, El Aioun Sharqia et Jerada», explique l’éleveur.
Dans la région, le Bni-Guil est bien plus qu’un mouton pour les paysans, c’est une fierté et un honneur que de l’élever.
