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À Tanger, la corniche de Malabata s’est transformée mardi en une immense table de rupture du jeûne, accueillant le plus grand ftour collectif jamais organisé au Maroc. Initié par l’association «Yallah Nette3awnou», en partenariat avec plusieurs institutions, plus de 3.000 personnes, de toutes nationalités et confessions, venues partager un moment de solidarité et de convivialité à l’approche de la fin du Ramadan.

Pour terminer sur une note océane ce mois de ramadan, on dit «oui» à ce délicieux plat de poisson cuisiné de façon traditionnelle.

Pour clore cette journée de jeûne, place à un grand classique de la cuisine marocaine.

À Dakhla, les marchés connaissent une activité particulièrement soutenue durant le mois de Ramadan. Étals abondamment garnis, prix globalement stables et forte demande en poisson frais rythment l’approvisionnement des habitants de la «Perle du Sud», venus préparer les repas du ftour. Seule exception notable: l’absence de la sardine, conséquence du repos biologique instauré pour permettre la reconstitution des stocks halieutiques.

Pendant le mois sacré de Ramadan, le rendement des cafés marocains connaît une baisse significative. Les raisons de la crise dans cette revue de presse, tirée du quotidien Assabah.

Alors que le mois de Ramadan touche à sa fin, Casablanca multiplie les rendez-vous culturels pour animer ses soirées. Concerts, spectacles, cirque, veillées spirituelles ou ateliers artistiques: plusieurs lieux culturels de la ville proposent une programmation variée pour profiter pleinement des nuits ramadanesques. Tour d’horizon.

Sur la table du ftour de ce soir, une délicieuse mqila aux moules, concoctée par la cheffe Asmaa Alami.

Pour rétablir l’équilibre dans l’assiette, place aux légumes dans ce plat tout en saveurs.

Souvent imitée, jamais égalée, la tanjia marrakchia demeure l’un des joyaux de la cuisine marocaine.