Plus de 200.000 signatures ont été collectées en vue d'inscrire la pizza sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Une pétition lancée sur le web par plusieurs associations spécialisées a recueilli depuis septembre l'adhésion de dizaines de milliers d'Italiens, dont des ministres et hommes politiques, dans plusieurs régions du pays et même au-delà des frontières, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis. "La reconnaissance de l'Unesco sera une valeur extraordinaire pour l'Italie où la culture de la pizza est enracinée et représente un symbole de l'identité nationale", estime un responsable de l'ONG "Coldiretti" qui réunit les associations d'agriculteurs italiens. "Quand un produit devient globalisé, le risque est qu'on en perde l'origine et c'est justement le cas de l'art de la pizza", ajoute la même source.
Le 11/02/2015 à 16h10
