À Erfoud, Sidattes 2025 célèbre une récolte record et des fruits d’une qualité rare. Sous les stands, producteurs et exportateurs affichent le sourire, calibres et taux de sucre à l’appui. Paradoxe pourtant: l’affluence reste en deçà des attentes. Entre vitrines soignées et allées clairsemées, notre reportage prend le pouls d’un salon partagé entre fierté et interrogations.