À Chefchaouen, la Maison de la diète méditerranéenne s’impose comme un lieu unique au Maroc et en Afrique du Nord. Inaugurée il y a deux ans grâce à un partenariat entre les institutions locales et l’UNESCO, elle met en lumière les richesses de la diète méditerranéenne, classée patrimoine culturel immatériel mondial depuis 2010. Pensée comme un pont entre traditions culinaires, recherche et tourisme, elle attire aujourd’hui visiteurs, étudiants et passionnés venus découvrir les secrets d’un art de vivre ancestral.