Ils sont une dizaine de cuisiniers, dont des chefs, femmes et hommes, à avoir investi les cuisines de l’Institut de technologie hôtelière et touristique de Fès (au quartier Atlas).
Leur mission, comme bénévoles, est de préparer le repas du ftour pour les cadres médicaux du CHU de la ville, médecins et infirmiers. Le repas est préparé dans la pure tradition fassie avec ses ch’hiwate de toujours et est livré par un autre groupe de bénévoles.
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Dans les mêmes locaux, le groupe de cuisiniers tient aussi bien aux conditions d’hygiène qu’aux règles de distanciation sociale.
Ces bénévoles sont, pour rappel, membres de la Fédération marocaine des arts culinaires, une corporation qui a multiplié ce genre d’initiatives dans d’autres villes du pays.
